Sådan opbevares løg

Løg er uundværlige i køkkenet, og de holder sig godt. De er tilgængelige hele året. Hvis du dyrker løg og opbevarer dem, kan du krydse dem fra din købmandsliste. Her vælges, hvordan du vælger løg, så de opbevarer smag og ernæring op til ti måneder:

Valg af løg, der skal opbevares

Valg af løg, der skal opbevares
Opbevar løg i sæsonen. Løgne, som du høster om foråret og sommeren, er ikke hårdføre nok til at opbevare. De skal spises inden for et par uger efter høstningen. Planlæg at opbevare løg, der høstes om efteråret, da disse sorter er i stand til at vare gennem vinteren. [1]
  • Hvis du dyrker dine egne løg, skal du planlægge at opbevare løg, som du planter i løbet af foråret.
  • Løg er klar til at høste til oplagring i sensommeren eller det tidlige efterår, når toppen af ​​planten begynder at falde og tørre op.
Valg af løg, der skal opbevares
Opbevar skarpe løg. Skarpe løg, i modsætning til mild løg, har svovlholdige forbindelser, der får dig til at rive op, når du hugger dem og hjælper også konserver løgne gennem vinteren. Mild løg har ikke dette selvbeskyttelsessystem, så de bør spises et par uger efter, at de er høstet. Følgende sorter af klodsløg klarer sig godt ved langtidsopbevaring: [2]
  • Gul løg såsom ebenezer, gul klode, nedtonende gul klode og gule kloddansere.
  • Hvide løg såsom Southport hvide klodder. Disse skal kun opbevares, hvis deres halse er små.
  • Røde løg, inklusive wethersfield og Southport rød klode.

Forberedelse af løg til opbevaring

Forberedelse af løg til opbevaring
Tør løgskindene. Efter at løgene er høstet, spreder du dem ud i et ventileret område, så skindene kan hærde. Fjern ikke bladene. Lad løgene helbrede i to til fire uger. [3]
  • Tør løgene i et område væk fra sollys og fugtighed. Sollys kan smage løgenes smag og gøre dem bitre. Læg en presenning i din garage eller et skur. Miljøet skal være tørt, varmt og luftigt.
  • Løgene er færdige med at hærde, når deres stængler ikke længere er grønne. Løgens hud skal visne omkring stilken og pakkes tæt rundt om løgene.
Forberedelse af løg til opbevaring
Trim løgene. Når stilkene er helt tørre, skal du bruge skarpe saks eller en kniv til at trimme rødderne fra løgene.
  • Kassér løg, der stadig har grønne stængler på dette tidspunkt, såvel som dem, der er mærket eller har brudt papir.
  • Klip bladene mindst en tomme over pæren, eller lad dem være intakte og flet bladene sammen.

Opsætning af lagerplads

Opsætning af lagerplads
Vælg et køligt, mørkt sted at opbevare dine løg. Rummet skal have en temperatur, der holdes mellem 40 til 50 ° Fahrenheit eller 4 til 10 ° Celsius. Mange mennesker vælger at opbevare deres løg i en rodkælder eller kælder. Hvis pladsen er for varm, begynder dine løg at spire. Hvis det sted, du valgte, er for koldt, begynder løgne at råtne. [4]
Opsætning af lagerplads
Hold lagerpladsen tør. Løg absorberer let fugt, og vådheden i luften vil rådne dine produkter. Fugtighedsniveauet skal holdes på 65 til 70 procent. [5]
Opsætning af lagerplads
Sørg for, at rummet er godt ventileret. At holde luft flyder rundt om løgene vil hjælpe med at forhindre støbning og rådne.
  • For at få god ventilation skal du hænge løgene i netkurve, netposer eller strømpebukser.
  • Hvis du beslutter at bruge strømpebukser som opbevaringsmulighed, skal du binde en knude mellem hver pære. Brug pærerne fra bunden, klip løgen ud under knuden, så løgen over den forbliver sikker. Du kan også bruge streng eller sno bånd mellem løgene for at holde dem adskilte.
Opsætning af lagerplads
Prøv at opbevare dine løg i strømpebukser. Ja, du hørte ret - strømpebukser. Bind bunden af ​​strømpebuksen, før en løg i ærmet, og bind strømpebuksen af ​​igen lige over løgen. Introducer den næste løg i ærmet, og gentag, indtil strømpebukseshylsen er bundet med så mange løg, som den kan passe. [6]
  • Opbevaring af løg på denne måde giver dem mulighed for at trække vejret ordentligt. Al fugt, de måske allerede er kommet i kontakt med, vil hurtigt fordampe, hvilket giver dine angiospermer en længere holdbarhed.

Brug af lagrede løg

Brug af lagrede løg
Brug først tykhalsede pærer. De tykhalsede pærer er de ældste og vil ikke vare så længe som de yngre, mindre løg.
Brug af lagrede løg
Inspicer lagrede løg regelmæssigt. Tag et øjeblik fra tid til at gennemse dine løg. Kast alt, der er begyndt at rådne.
  • Du kan stadig spise løg, der er begyndt at spire. Bare hug den grønne del af, før du bruger dem i en opskrift. [7] X Forskningskilde
  • Hvis en løg er slimet eller misfarvet, skal du ikke risikere at spise den.
  • Gem ekstra pærer til at plante om foråret.
Brug af lagrede løg
Opbevar skrælede løg i fryseren. Hakk dine løg, og læg dem i et fladt lag på en cookie ark og frys. Når de er frosset, skal du fjerne løgene fra arket og opbevare dem i Ziploc-poser eller opbevaringsbeholdere i fryseren. En af nedsiderne af denne indstilling er begrænset lagerplads. [8]
Brug af lagrede løg
Pakk rester af løg og opbevar dem i køleskabet. Ved madlavning forbliver ofte delvis løg fra tilberedning af måltidet. Hvis du vil opbevare disse rester til brug senere, skal du løbe ind i plast og lægge den i grøntsagsskuffen i køleskabet. [9]
Kan jeg opbevare løg i mit køleskab?
Du kan i en vis tid. Du skal lægge den i en lufttæt beholder og opbevare den i en grøntsagsskuffe, hvis du har en. Du kan også overveje at købe en løgbesparer.
Kan jeg bruge en afskåret løg, der har været ude hele natten på tælleren?
Det afhænger slags af stuetemperatur, hvor længe det blev udeladt og så videre, men løg går ikke meget hurtigt. Hvis løgen er gået dårligt, skal du være i stand til at se skimmel, misfarvning, slimhed osv.
Bør jeg køle løg?
Det afhænger af, om de er hakket eller ej.
Mine lagrede løg blev angrebet af frugtfluer. Hvordan kan jeg forhindre frugtfluer i at angribe mine lagrede løg?
Ægte frugtfluer er kun interesseret i at spise gær, der vokser på frugt. Løgene skal have været for fugtige og lade gæren spredes. Prøv at tørre løgene mere grundigt, eller brug en mindre sød sort. Se også de forskellige WikiHow-artikler om kontrol af frugtfluer.
Kan jeg bruge frosne løg i en salat, når de er blevet afrimet?
Du kunne, men de vil ikke have den sprøde kvalitet, folk kan lide i salater.
Kan kartofler og løg opbevares sammen i det samme tørre, mørke område?
Opbevar ikke løg og kartofler i nærheden af ​​hinanden, da de vil ødelægge før.
Kan jeg opbevare løg i en gammel tøjvask i vores kælder?
Du kan opbevare dem i din kælder, men ikke i en gammel vasketøjspose. Opbevar dem i en Ziploc.
Hvordan opbevarer jeg ekstra løg, når der ikke er plads tilbage i kølerum?
Du kan terning løgene og opbevare dem i fryseren.
Er hakket løg, der er kølet i en pose i flere uger, sikkert at spise?
Hvis det lugter okay, og der ikke er nogen synlig skimmel på det, skal det være sikkert. Det kan dog være lidt tørt eller gummiagtig.
Kan jeg male løg og opbevare den i fryseren?
Ja, men løg vil tørre op på cirka 72 timer. For at undgå dette skal du ikke slibe det, før du fryser - bare slib det, når du har brug for det.
Hold løg væk fra kartofler, når du opbevarer dem. Løg absorberer fugt fra kartoflerne og får løgene til at ødelægge.
l-groop.com © 2020