Sådan fremstilles dampede søde kartofler

Med deres lækker glatte smag og næringsindhold er søde kartofler perfekte som både en fast mad og som en "undertiden" snack. Mens nogle madlavningsformer kan øge fedt- og sukkerindholdet i søde kartofler, bruger dampende vand uden kalorieindhold, så du kan nyde kartoflerne uden at føle dig skyldig. Det bedste af alt, det er let - alt hvad du har brug for er varme, vand og et par stykker køkkengrej.

At lave basiske dampede søde kartofler

At lave basiske dampede søde kartofler
Skræl søde kartofler . Dette er generelt nemmest at gøre med en traditionel kartoffelskræner. Du kan også bruge en skarp kniv.
  • Kast skrælene i en kompostbeholder for at undgå spild. Bedre endnu, skær skrælene i lange strimler, lad lidt kød være på dem og lav søde kartoffelskind
At lave basiske dampede søde kartofler
Skær kartoflerne i bidder. Den nøjagtige størrelse er ikke vigtig - det er normalt fint at skære hver kartoffel i tre eller fire skiver. Det vigtigste er, at alle bidderne har samme størrelse, så de koges jævnt.
At lave basiske dampede søde kartofler
Anbring søde kartofler i en dampbakke. Dampning af søde kartofler betyder at udsætte dem for varm damp uden at dyppe dem i det kogende vand under dem. For at gøre dette skal du først placere dine kartoffelstykker i en dampbakke, som er en metalenhed, der sidder i en gryde over det kogende vand. Læg den fulde dampbakke i en stor gryde med to kopper vand i bunden.
  • Hvis du ikke har en dampbakke, kan du improvisere en fra en lille sil. Du kan endda lægge et rent madlavningsstativ i bunden af ​​din gryde.
At lave basiske dampede søde kartofler
Kog vandet. Sæt gryden + dampbakken på komfuret over høj varme. Dæk gryden. Når vandet når et stærkt kog, skal du reducere varmen til medium. Lad kartoflerne koge på denne måde, indtil de er bløde hele vejen igennem.
  • Afhængig af hvor store søde kartoffelstykker er, vil tilberedningstiderne variere fra ca. 15-20 minutter. En god politik er at kontrollere kartoflerne for færdigbehandlet efter ca. 12 minutter. Du kan gøre dette ved at lægge dem på med en gaffel. Hvis gaffelen let glider ind, koges kartoffelen. Hvis de stadig har det hårdt, skal du lave mad i yderligere 5 minutter.
  • Fjern grydelåget forsigtigt - den udstrømmende damp kan brænde dig.
At lave basiske dampede søde kartofler
Server og nyd. Når de søde kartofler er bløde, er de klar til at spise. Sluk for varmen og overfør dem til en serveringsplade. Server straks. Krydre efter ønske.
  • Søde kartofler er (naturligvis) naturligt søde, så du kan nyde dem som den er, hvis du ønsker det. I det næste afsnit har vi dog givet et par nemme serveringsforslag, hvis du ikke vil spise dem almindeligt.

Opskriftsvariationer

Opskriftsvariationer
Spis med smør, salt og peber. Denne klassiske kombination smager lige så godt på søde kartofler som på almindelige kartofler. Det er ikke fancy, men det er altid et godt valg.
  • Hvis du ønsker det, kan du bare smide kartoflerne med smør, salt og peber, når de er færdige med at dampe. Men hvis du spiser sammen med betyder spiseforstyrrelser, kan du eventuelt servere kartoflerne almindeligt med smør, salt og peber på siden, så alle kan få så meget som de vil.
Opskriftsvariationer
Prøv sød kartofler med velsmagende hvidløg. Hvidløg kan muligvis ikke synes som en god akkompagnement til søde kartofler, men dens solrige smag komplimenterer faktisk grøntsagens glatthed godt. Brug dog ikke for meget, da det let kan overvinde de milde smag af søde kartofler. Her er bare en måde at fremstille en garneagtig sød kartoffelskål på: [2]
  • Damp kartoflerne som normalt.
  • Tilsæt olivenolie, hakket hvidløg og rosmarin i en serveringsskål med kartoflerne. Rør godt sammen for at kombinere og belægge kartoflerne jævnt.
  • Pynt med malede græskarfrø til præsentation.
Opskriftsvariationer
Kog med løg. Løg er en anden krydret grøntsag, der parrer godt med søde kartofler. Ligesom hvidløg er det noget, du ikke ønsker at tilføje for meget af, eller du risikerer at overmale kartoflerne. For de bedste resultater skal du bruge hvid, gul eller sød løg - rødløg har lidt mindre sukker, så de er mindre søde. [3]
  • Tilsætning af løg til en sød kartoffelskål er let: Hakk en halv løg i små bits og damp dem i gryden sammen med kartoflerne.
Opskriftsvariationer
Krydre med dine yndlings krydderier. At tilføje lige de rigtige krydderier til søde kartofler kan få dem til at smage som en dessert uden at tilsætte ekstra kalorier. Søde, skarpe krydderier som kanel, muskatnæg og nellike har en tendens til at gå bedst med søde kartofler.
  • Sprøjt meget let med det første - du kan altid tilføje mere, men du kan ikke fjerne krydderierne, når du allerede har tilføjet dem.
Hvordan koger jeg søde kartofler?
Kog søde kartofler i 15 til 20 minutter, indtil de er møre, når de er gennemboret med en gaffel. Bemærk: Det vil tage kortere tid, hvis du skærer søde kartofler i mindre stykker.
Brun sukkerglasurer er en anden almindelig tilbehør til søde kartofler, men de er lidt sværere at trække af, når du damper dem. Din bedste indsats er at fremstille glasuren fra brunt sukker og smeltet smør og derefter basse de dampede kartofler med det og overføre dem til en forvarmet ovn. Da kartoflerne allerede er dampet, skal du tage dem ud efter 10 minutter eller deromkring. [4]
Søde kartofler findes i flere forskellige farver og smag. De laver alle nogenlunde det samme, så prøv at blande og matche til en flerfarvet præsentation.
l-groop.com © 2020