Hvordan man laver hårdt cider æblepai

Elsker du apple pie? Og elsker du cider? Dette er den perfekte opskrift til dig.

At lave skorpen

At lave skorpen
Brug en almindelig shortcrust wienerbrød. Du ved sandsynligvis allerede, hvordan man laver en, men hvis du ikke gør det, her er metoden. Start med at blande en halv spiseskefuld salt og 2 1/2 kop mel i en stor skål.
At lave skorpen
Tag to pinde blødgjort, usaltet smør i stykker, og start det med at bruge fingrene eller en wienerbrødblander. Bliv ved med at skære og blande, indtil dejen består af stykker med ærter. Start med fem spiseskefulde vand og bland. Tilsæt vand, indtil dejen klæber fast. (mængden kan variere afhængigt af den anvendte type mel / smør).
At lave skorpen
Opdel dejen i to og form dem til flade skiveformer (omtrent samme størrelse). Læg dem i en skål, dæk med bagpapir og sæt dem i køleskabet i mindst 30 minutter.

Gør fyldet

Gør fyldet
Kombiner 4 1/2 kop skiver æbler, 1 spsk kanel, en knivspids salt og en spsk citronsaft i en blandeskål. Bland og lad sidde i mindst 10 minutter.
Gør fyldet
I en kogepande skal du kombinere 1/4 kop hvidt sukker, 1/3 kop brunt sukker og 3/4 kop cider. Lad koge under omrøring ofte. Når sukkeret er opløst, tilsættes de marinerede æbleskiver og koges igen i mindst syv minutter.
Gør fyldet
Tilsæt den resterende cider, en halv teske vaniljeekstrakt og tre spiseskefuld majsstivelse. Gør dette i en separat skål. Bland, indtil du får en pasta. Tilsæt dette i de koge æbler, og kog under omrøring i flere minutter.
Gør fyldet
Når alt er opløst og fyldet anses for at være tykt nok til din personlige smag, skal du tage gryden fra ilden og lade sidde i cirka 20 minutter.

Oprettelse / bagning af kagen

Oprettelse / bagning af kagen
Tag din dej fra køleskabet og rull den fladt. Diameteren afhænger af dine egne præferencer, men til denne opskrift anbefales 12 tommer. Føj mel til den afrulle overflade og toppen af ​​dejen, så den ikke klæber.
Oprettelse / bagning af kagen
Sæt en af ​​dejcirklerne i en rund pie. Skub og form den til at passe tæt rundt om formen. Fyld tærten med din fyldning, og læg den anden dejcirkel ovenpå som et låg.
Oprettelse / bagning af kagen
Fold og skub hjørnerne så de passer tæt sammen. Afslut med at lave nogle ventilationsåbninger oven på kagen (mindst 3).
Oprettelse / bagning af kagen
Bliv kreativ med at dekorere toppen. Med en gaffel kan du f.eks. Lave nogle virkelig dejlige mønstre. Når du er færdig, pop kagen i køleskabet i yderligere 20 minutter. Dette sikrer, at påfyldningen og skorpen begge har den samme temperatur, når de går i ovnen.
Oprettelse / bagning af kagen
Forvarm din ovn på 220 ° C (220 ° C), og bag din kage i 20 minutter. Derefter sænkes temperaturen til 190 ° C og bages yderligere 30-35 minutter.
Oprettelse / bagning af kagen
Tag kagen ud af ovnen, og lad den afkøle i 10 minutter.
Oprettelse / bagning af kagen
Serveres varm med is eller pisket fløde, hård cider og æblejuice til børnene.
l-groop.com © 2020