Hvordan man laver glutenfri appelsin- og mandelkage

Denne saftige kage er rig og smager dejligt, hvilket er en overraskelse, når du læser metoden. Du kan variere disse til en dessert ved at lave dem som små muffins i dekorative forme og servere dem med en krydret sirup (opskrift inkluderet) eller med tyk fløde, is og æggecreme. Kagen kan serveres lidt varm eller kold (mindre muffins er fint at servere varm) da den større kage kan være mere delikat og vanskelig at servere når den er varm.

At lave kagen

At lave kagen
Kog appelsinerne hele i mindst to timer i en gryde med vand for at dække frugten, skift vandet mindst én gang. Dette gøres bedst natten før under madlavningsmiddagen og lade dem derefter løbe af og afkøle i køleskabet natten over.
Quarter de kolde appelsiner, og fjern frøene og kernen. Lad huden og plettet af appelsinen være intakt.
At lave kagen
Ren appelsiner - hud og alt - i en foodprocessor, indtil de er glatte, eller skub dem gennem en sigte.
At lave kagen
Saml resten af ​​dine ingredienser. Forvarm ovnen til 180 ° C, og linér din kagepande eller riflede muffinspander.
At lave kagen
Pisk æggene og sukkeret ved hjælp af en piskerampe, indtil den er tyk og lys farve, og sukkeret opløses. Dette tager cirka fire minutter.
At lave kagen
Tilsæt mandelmel, bagepulver og appelsin. Fold igennem, indtil det kombineres med en stor ske.
At lave kagen
Overfør til din gryde og bages i en time. Brug en spydtest for at sikre, at det er kogt (spydet, når det indsættes, skal komme ud rent).
  • Muffinspanderne kan have brug for 20-25 minutter.
At lave kagen
Lad afkøle og server derefter.
At lave kagen
Færdig.

At lave sirup

Opvarm citronsaft, vand, sukker, kanel, krydderikulver, vanilje i en lille gryde.
Larm i fem minutter. Server en lille mængde pr. Muffin eller skive og pynt med pistacienødder.
Vælg de mest smagfulde appelsiner, du kan, helst hjemmevokset, hvis du er heldig nok til at have et orange træ. Undgå "blød" eller en tyk flået orange sort, da de giver mindre orange smag end en saftig appelsin.
Kogning af appelsiner fjerner bundens bitterhed i vandet - det vil være meget bittert, hvis du smager på det.
Lad ikke appelsinerne koge tørt - denne kage er ikke testet med en brændt appelsinsmag.
l-groop.com © 2020