Sådan fremstilles enchiladas Michuacan-stil

Der er forskellige måder at fremstille enchiladaer på. Nogle er mere osteagtige, mens denne måde er tørre og meget almindelig i staten Michoacan, Mexico.
Læg kartoflerne, gulerødderne og vandet i en gryde og kog, indtil de er møre.
Tøm gryden med varmt vand.
Skræl de kogte kartofler. Afkøl kartoflerne først under rindende vand. Kasser huden.
Mos kartoflerne og gulerødderne sammen i en stor skål.
Pure de tørre chilier, hvidløg, oregano, salt og tre kopper vand i en blender.
Brug en mel-sifter til at filtrere den blandede blanding, hvilket kun sparer den tynde sauce. Den resterende tykke del kan kasseres.
Olie stegepanden og bring den til medium varme.
Dyp tortillaen i chilisausen og læg den i stegepande
Spoon kartoffel gulerodblandingen i midten af ​​tortilla.
Brug torturen til at folde tortillaen væk, så den sikrer, at kartoffelblandingen forbliver inden i.
Steg tortillaen efter smag.
Færdig.
Når enchiladas er færdige, kan du top enchiladas med strimlet ost, salat eller skiver tomater, hvis du vil.
Hvis chiliblandingen er for tyk, kan du bruge tryk ned på den tykeste del gennem sifteren med en ske.
I stedet for kartofler med ost eller kylling skal du erstatte ost eller kylling.
Vær forsigtig, når du steger. Tortillas og sauce har en tendens til at gøre stege olie splatter.
l-groop.com © 2020