Sådan fremstilles egyptisk molokhiasuppe

Molokhia suppe er en populær Mellemøstlig skål. Mange mennesker betragter Egypten som oprindelsen af ​​denne skål, skønt der er flere variationer af skålen i hele Mellemøsten og endda inden for Egypten. Molokhia er en mørk, bladgrøn, der ligner mynte og smager som spinat. Den er rig på forskellige vitaminer og mineraler, såsom A- og C-vitaminer, fiber og jern og antages almindeligvis at hjælpe med fordøjelsen. Alt i alt tager dette lækre måltid cirka 90 minutter at tilberede og fodrer tre til fire personer.
Forbered molokhia blade. Vask forsigtigt molokhia-blade og læg dem til side. Hakk molokhien i små stykker.
  • Hvis friske blade ikke er tilgængelige, kan frosne molokhia anvendes i stedet.
Forbered kyllingen og rengør den grundigt.
Læg kyllingen i en gryde fyldt med vand og kog, indtil vandet begynder at koge.
Tør løgene og føj den til gryden.
Tilsæt en spiseskefuld salt, koriander, hvidløgsfeddene og kanelstangen for at tilføje smagen til kyllingen.
Tilsæt kardemomme i gryden, og lad kyllingen koge i cirka en time.
Læg kyllingen i en ristningspande (gem bouillon), og anbring gryden i ovnen, indtil den er ristet.
Tilsæt de hakkede to nøgle hvidløg og steg den med to spiseskefulde majsolie, indtil hvidløgets farve bliver gyldenbrun.
Tilsæt kyllingebuljong, hakket molokhia og den hakkede hvidløg i gryden.
Krydre suppen med den sorte peber, og bring den til en simmer. Lad det koge i cirka tredive minutter.
Tilsæt tomaten for at gøre suppens tekstur mindre slemme, hvis det ønskes.
Hakk yderligere to hvidløgfedt i små stykker og hugg koriander. Føj dem til en stegepande.
Mål og hæld to spiseskefulde majsolie i gryden og steg hvidløg, indtil den er gyldenbrun.
Læg den hakkede hvidløg og koriander i molokhia-suppen. Lad suppen koge et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde og er helt kogte.
Lav hvid ris og / eller ristet pitabrød i ovnen for at servere den sammen med kyllingens og molokhiasuppen.
  • Bag pita ved 204 ° C i 7 minutter, eller indtil pitta er let brun
Tjene. God fornøjelse!
Press citronsaft i suppen for at tilføje mere smag.
Sørg for, at kyllingen ikke er underkogt og lyserød. Sørg for at give det nok tid til at lave mad, så du ikke ender med rå kylling.
Varm olie kan være farlig, så vær forsigtig, når du steger hvidløg.
l-groop.com © 2020