Sådan laves æg i løgringe

Gå en tur på den vilde side ved at skabe æg lidt anderledes i morgen. For løgelskeren i dig (eller din makker), kog op nogle løgringæg, der vil friste din gane og vække dine smagsløg.
Skræl løgen, inden du skærer den. Fjern den grønne, papiragtige del af løgen, indtil du har nået det faste, hvide område.
Skær løgen i ½ tomme / 0 centimeter ringe på skærebrættet.
  • Brug en skarp kniv –– dette er vigtigt for at få rene snit, og sørg for at holde løgen fast på plads, mens du klipper.
  • Vælg de større ringe fra løgen for at blive ægformen. Disse findes typisk jo tættere på løgens centrum. Køles resten indtil næste gang du har brug for løg.
Drys salt og peber over hver ring på begge sider. Bare en let støvning gør susen. Ikke over sæsonen, da du vil tilføje mere krydderier efter at ægene er kogt.
Knæk et æg i hver skål. Ved først at krakke ægget ned i skålen kan du fjerne eventuelle skaller eller undgå at have et dårligt ægdråbe i dine løgringe.
Hæld de 2 spiseskefulde (29,6 ml) vegetabilsk olie i en stegepande. Anbring stegepanden over medium varme, og giv den et par minutter til at varme op, før du tilsætter mad.
Læg løg i midten af ​​gryden. Lad ringerne koge og brune let, inden ægget tilsættes. Hvis det er muligt, kan det være en god idé at dreje ringene et par gange, så begge sider koger jævnt.
  • Løgen kan begynde at blive brun. Tilsæt æggene lige før løgen bliver til en mørkere brun nuance (fordi det kan brænde, mens ægget koger, hvis du tilsætter ægget for sent).
Tilføj et æg til midten af ​​hver løgring. Lad ægget forsigtigt glide fra skålen ind i midten af ​​ringen.
Fortsæt med at lave mad på svag varme, indtil æggeblommerne er faste og æggehviderne hærder (og er ikke lange gennemsigtige).
  • Drys en teskefuld vand i stegepanden, og dæk med et låg for at dampe æg og løg.
Spray bunden af ​​spatlen med non-stick spray. Skub det ind under ét æg og løgring.
  • Løft forsigtigt fra stegepanden og på din tallerken.
Krydre let med salt og peber.
Færdig.
Hvordan kan jeg lægge ost på dette?
Sæt blot ost på det et minut eller to, før du fjerner det fra panden. Dækning af det kan hjælpe osten med at smelte.
Du kan muligvis undgå at græde, mens du klipper løgen ved at trække vejret fra munden og holde din næse (eller ikke trække vejret gennem næsen). Der er mange foreslåede metoder til at undgå løgtårer, men deres anvendelighed varierer afhængigt af dit følsomhedsniveau.
For ekstra dekadens skal du stege løgringene dybt, inden ægget bages i midten.
Det kan også være en god ide at prøve ringe med grøn eller rød peber (paprika).
l-groop.com © 2020