Hvordan man laver en tragtkage

Intet karneval eller amtsmesse er komplet uden en stor tallerken med sød, rig tragtkage. Men hvis du elsker tragtkage og er træt af at vente på, at det årlige karneval skal rulle rundt for at få den, så er det tid til at tage sagen i dine egne hænder! Hvis du vil vide, hvordan man laver en tragtkage lige derhjemme, skal du bare følge disse trin.

Tragtkage

Tragtkage
Pisk 3 æg. Pisk æggene grundigt, indtil de hvide og æggeblommer er samlet.
Tragtkage
Tilsæt sukkeret og mælken til æggene. Tilsæt 1/2 kop sukker og 2 kopper mælk til æggene, og omrør ingredienserne grundigt for at kombinere dem.
Tragtkage
Sigt melet, saltet og bagepulveret. Sigt 2 kopper mel, 1/3 tsk. salt og 2 tsk. bagepulver sammen.
Tragtkage
Tilsæt melblandingen til æggeblandingen. Tilsæt mere mel til æggeblandingen, og fortsæt med at slå det ind, indtil alt mel er indarbejdet i æggeblandingen. Dejen skal være glat og ikke for tyk.
Tragtkage
Læg fingeren i den nederste åbning af tragten, og fyld den med en kop dej. Læg koppen af ​​dej i bunden af ​​tragten.
Tragtkage
Varme 4 spsk. vegetabilsk olie i en gryde over medium varme. Den vegetabilske olie steger tragtkagen og giver den en rig tekstur og smag.
Tragtkage
Hæld dejen i olien i gryden. Fjern din finger fra tragten og hvirvle den rundt i en cirkulær bevægelse eller i en tværgående bevægelse, indtil du har lavet et tragtkagemønster, der fylder gryden og er på størrelse med en almindelig plade.
Tragtkage
Steg den ene side af dejen, indtil den er gyldenbrun. Dette bør ikke tage mere end 2-3 minutter. Brug et par tænger til at kontrollere, hvorn dejen er gyldenbrun.
Tragtkage
Vend dejen over og steg den anden side. Brug tængerne til at vende dejen over og stege den, indtil den er gyldenbrun ligesom den første side. Dette skulle tage kortere tid, end det gjorde for første side at stege - næsten et minut.
Tragtkage
Fjern tragtkagen, og tøm den på et papirhåndklæde. Lad papirhåndklædet suge det ekstra fedt i mindst et minut. Du kan vende over tragtkagen for at tømme begge sider jævnt.
Tragtkage
Drys toppen af ​​tragtkagen med pulveriseret sukker. Drys så meget pulveriseret sukker på tragtkagen, som du vil.
Tragtkage
Tjene. Nyd denne tragtkage med det samme, mens den er varm.

Bagt tragtkage

Bagt tragtkage
Forvarm din ovn til 204ºC. [1]
Bagt tragtkage
Kog en 9 x 13 "bageplade med kogespray. Læg et trådstativ over vokspapir eller over en stor bakke, og sæt det til side.
Bagt tragtkage
Kombiner vandet, smøret og saltet i en mellemstor gryde. Kombiner 1 kop vand, 1/2 kop smør og 1/8 tsk. salt i en mellemstor gryde.
Bagt tragtkage
Bring ingredienserne i kog.
Bagt tragtkage
Tilsæt melet til blandingen. Tilsæt 1 kop mel til alle formål til blandingen og omrør det kraftigt for at kombinere ingredienserne. Fortsæt med at koge ingredienserne, og omrør dem, indtil blandingen danner en kugle.
Bagt tragtkage
Fjern blandingen fra varmen, og lad den afkøle i 10 minutter.
Bagt tragtkage
Tilsæt 4 æg til blandingen, én ad gangen. Vent til det første æg er fuldt integreret, før du tilføjer det næste. Pisk ingredienserne godt sammen med en træske, når du har tilsat hvert æg.
Bagt tragtkage
Hæld dejen i en stor genlukkelig plastikpose. Brug en saks til at klipse et 1/4 til 1/2 ”hul i det ene hjørne af posen.
Bagt tragtkage
Rør dejen i tolv 3-4 "cirkler på bagepladen. Lav hvirvler, kryds og tværs mønstre eller bare frie form mønstre i de små cirkler for at få dem til at ligne tragtkager.
Bagt tragtkage
Bag ingredienserne i cirka 20 minutter. Når tragtkagen er klar, skal den pustes og gyldenbrun. Overfør det til et wire rack.
Bagt tragtkage
Sigt 2 spsk. af pulveriseret sukker over de varme kager.
Bagt tragtkage
Tjene. Nyd denne bagt tragtkage, mens den er varm.

Ekstra sød tragtkage

Ekstra sød tragtkage
Kog vandet, smøret, kornet sukker, brunt sukker og salt sammen i en gryde. Kog 1 kop vand, 6 spsk. af smør, 1 spsk. granuleret sukker, 1 spsk. brunt sukker og 1/8 tsk. salt sammen i en gryde.
Ekstra sød tragtkage
Tilsæt melet i gryden. Rør ingredienserne, indtil de er grundigt inkorporeret. Dejen skal danne en kugle.
Ekstra sød tragtkage
Overfør blandingen til en stor blandeskål, og lad den afkøle i 3-4 minutter. Dette vil ingredienserne lidt tykkere.
Ekstra sød tragtkage
Indstil mixeren til den laveste hastighed, og tilsæt æggene ad gangen. Tilsæt alle fire æg til ingredienserne, et ad gangen, og venter på, at det ene æg bliver fuldstændigt inkorporeret, før det næste æg tilsættes blandingen. Når du er færdig, skal blandingen være fin og glat.
Ekstra sød tragtkage
Læg dejen i en dårlig rørledning med en spids nummer 12. Dette giver tragtkagen den perfekte tykkelse.
Ekstra sød tragtkage
Opvarm 1,3 cm vegetabilsk olie i en tung gryde eller frituregryde. Vent mindst et minut på, at olien bliver varm.
Ekstra sød tragtkage
Rør dejen ud i olien. Du kan hvirvle dejen op, krydse den eller bare oprette et frit form mønster. Lav tragtkagemønsteret cirka ti tommer bredt. Du kan gentage denne proces med overskydende dej senere.
Ekstra sød tragtkage
Kog dejen, indtil den er brun. Kog den første side i 3-4 minutter, indtil den er brun, og brug derefter en spatel til at vende den over til den anden side. Kog den anden side, indtil den også er brun - dette skal tage mindst et minut til.
Ekstra sød tragtkage
Fjern kagen fra olien og tøm den. Brug en spatel til at flytte dejen på en plade, der er dækket med et papirhåndklæde, og vent mindst et minut på, at overskydende olie drænes ned på papirhåndklædet.
Ekstra sød tragtkage
Drys toppen af ​​dejen med konditor sukker. Tilsæt så meget sukker, som du gerne vil.
Ekstra sød tragtkage
Tjene. Nyd denne velsmagende ekstra søde tragtkage, mens den er varm.
Kan jeg bruge pandekage mix ud af en kasse?
Du kan bestemt! Faktisk kan pandekageblandingen i nogle tilfælde endda fungere bedre end denne opskrift!
Er det nødvendigt at have mel?
Det er meget nødvendigt, fordi melet hjælper med at gøre det tykkere. Selvom du kan bruge forskellige typer mel, som glutenfrit mel.
Hvad er en rørpose?
Rørposer er kegleformede plastikposer, der kan bruges til at holde glasur, mens du iser en kage, rør dejen i olie osv. Du glider en valgt metalspids ned i bunden af ​​rørposen, skru den fast, fyld rørposen med frosting eller dej, og pres derefter posen for at få den ud af spidsen. Disse tasker kan købes hos enhver større forhandler (Walmart, Target osv.) Eller online.
Er der et alternativ til sukker?
Hvis du ikke ønsker at fylde dine tragtkager med pulveriseret sukker, kan du erstatte alle andre toppings, du ville nyde. Drej for eksempel lidt chokoladesirup eller karamellsauce på kagen.
Kan tragtkagen i stedet have sukker i pulverform?
Det pulveriserede sukker drysses ovenpå. Du kunne bruge granuleret sukker, men det ville være for crunchy.
Du behøver ikke bruge et krydsende mønster. Du kan tegne figurer eller lave initialer.
Tragtkage serveres ofte med pulveriseret sukker på toppen. Du kan også bruge melasse, ahornsirup eller frugtkonserves.
Du kan lægge velsmagende ingredienser på toppen meget som skat!
Hvis du er et barn, og du vil prøve at lave en, hæld en voksen hæld dejen i olien til dig!
l-groop.com © 2020