Sådan tilberedes søde kartofler

Søde kartofler, også kaldet yams, er en lækker og nærende mad, der kan laves til en række sideretter. Du kan nemt tilberede hele søde kartofler i ovnen eller skræl, terning og stege dem. Ved at følge et par enkle trin får du en lækker sideskål på kort tid!

Fremstilling af ovnbagt søde kartofler

Fremstilling af ovnbagt søde kartofler
Vask kartoflerne og gennembor dem derefter med en gaffel. Hold kartoflerne under rindende vand og brug en kratbørste til at fjerne snavs fra dem. Piercing af kartoflerne med en gaffel giver dampen mulighed for at flygte fra kartofflen, mens den koger. Stick gaffelens tænder omkring 1,3 cm dybt ind i kartoffelets kød. Gentag 6-12 gange, og sørg for at gennembore alle sider af kartoffelen. Du kan lave så mange søde kartofler, som du vil. [1]
Fremstilling af ovnbagt søde kartofler
Forvarm ovnen til 204 ° C (400 ° F) og olie det udvendige af kartoflerne. Brug vegetabilsk eller olivenolie og overtræk let ydersiden af ​​hver kartoffel. Dette hjælper med at holde huden fugtig og glat. Du kan lægge et par dråber olie direkte på kartoffelen og gnide den rundt med dine hænder. [2]
Fremstilling af ovnbagt søde kartofler
Pakk kartoflerne løst i aluminiumsfolie. Indpakning af hver kartoffel løst i aluminiumsfolie for at hjælpe med at tilberede kartofflen jævnt. Efterlad lidt plads ved enderne, snarere end at pakke dem tæt op, så dampen slipper ud. [3]
Fremstilling af ovnbagt søde kartofler
Bag kartoflerne i 45 minutter. Placer de foliepakkede kartofler direkte på den midterste stativ i din ovn. Efter bagning i 45 minutter, test 1 kartoffel for at se, om det er gjort. Fjern det forsigtigt med en grydeholder, pak det ud og gennembor huden med en kniv. Hvis kniven skæres let ned i kartofflen, gøres den. Hvis kartoffelen stadig er hård, skal du fortsætte med at tilberede den i 5 minutters intervaller, indtil den er blød. [4]
Fremstilling af ovnbagt søde kartofler
Lad kartoflerne stå i ovnen i 15 minutter, efter at de er bagt. Sluk for ovnen, men lad kartoflerne sidde på stativet i 10-15 minutter. Dette sikrer, at kartoflerne koges jævnt! Når tiden er inde, skal du bruge en potholder til at tage kartoflerne ud af ovnen, da de stadig vil være meget varme. [5]
Fremstilling af ovnbagt søde kartofler
Køleskab eller frys resterne i en lufttæt beholder. Hvis du har rester af søde kartofler, skal du placere dem i en lufttæt beholder såsom Tupperware. De holder i køleskabet i 5 dage, eller du kan fryse dem i op til 6 måneder. [6]

Fremstilling af ristede søde kartofler

Fremstilling af ristede søde kartofler
Skræl og terning kartoflerne. Brug en vegetabilsk skræl eller en kniv til at fjerne skindene fra de søde kartofler. Brug en skærebræt og en skarp kniv til at skære hver kartoffel i to. Skær derefter hver halvdel i skiver, der er 1,5 tommer (3,8 cm) tykke, og skær hver skive i 1,5 in (3,8 cm) terninger. [7]
Fremstilling af ristede søde kartofler
Forvarm ovnen til 232 ° C (450 ° F), og anbring kartoflerne på en fældet bageplade. Brug en fældet bageplade, så du kan smide kartoflerne uden at bekymre dig om, at de glider ud af arket. Spred de skrællede, afskårne kartofler jævnt ud på bagepladen. [8]
Fremstilling af ristede søde kartofler
Kast kartoflerne med olivenolie, salt og peber. støvregn kop (59 ml) olivenolie på kartoflerne, kast dem derefter rundt, så hvert stykke er jævnt belagt. Drys 2 teskefulde (10 g) salt og ½ tsk (2,5 g) sort peber over kartoflerne. Kast dem igen, så de er jævnt krydret. [9]
Fremstilling af ristede søde kartofler
Steg kartoflerne i 35-45 minutter, kast dem lejlighedsvis. Kast kartoflerne hvert 15. minut for at undgå, at de klæber fast på bagepladen og for at sikre, at de er jævnt kogte på alle sider. Kartoflerne udføres, når de er møre og brunes. [10]
Fremstilling af ristede søde kartofler
Server kartoflerne og læg rester i køleskabet i op til 5 dage. Fjern bagepladen forsigtigt fra ovnen, og sluk for varmen. Server kartoflerne med din foretrukne hovedret. Hvis du har rester, skal du lægge dem i en lufttæt beholder. Du kan opbevare dem i køleskabet i op til 5 dage. [11]

Fremstilling af kandiserede søde kartofler

Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Skrub kartoflerne. Hold hver kartoffel under rindende vand og brug en ren kratbørste til at fjerne snavs og korn fra skindene. Sørg for at komme ind i hver krog og cranny med børsten og skyl kartoflerne grundigt. [12]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Anbring søde kartofler i en gryde og dæk dem med vand. Du har brug for omkring 6 søde kartofler eller 2 pund (0,91 kg). De skal vaskes, men ikke skrælles. Anbring dem i bunden af ​​gryden, og tilføj derefter lige nok vand til at dække dem. [13]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Opvarm kartoflerne, indtil vandet koger, og reducer derefter varmen. Drej brænderen til medium-høj varme, og vent, indtil vandet koger. Reducer derefter varmen til lav. [14]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Dæk til gryden, og lad kartoffelene sække i 25-35 minutter. Dækning af gryden hjælper med at holde varmen og dampen inde, hvilket koger kartoflerne hurtigere. De er færdige, når du let kan gennembore dem med en gaffel. [15]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Tøm kartoflerne, lad dem køle af, fjern derefter skindene. Hæld grydenes indhold forsigtigt i et dørslag. Lad kartoflerne afkøle i 10 minutter eller så, og brug derefter dine hænder til at glide af skindene. Skindene skulle komme meget let af, du skal bare trække dem væk fra kartoffelkødet. [16]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Skær kartoflerne i 1,2 cm (1 cm) skiver. Brug et skærebræt og en skarp kniv. Skær kartoflerne i længderetningen i skiver, der handler om 1,3 cm tyk. Forsøg at gøre skiverne så jævne og ensartede som muligt. [17]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Læg brunt sukker, smør, vand og salt i en stegepande. En 10 cm (25 cm) skillet fungerer godt. Brug ⅓ kop (65 g) pakket brunt sukker, 3 spiseskefuld (44,4 ml) (42,6 g) smør eller margarine, 3 spiseskefulde (44 ml) vand og ½ tsk (2,5 g) salt. [18]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Opvarm blandingen under omrøring konstant, indtil den er glat og boblende. Sørg for konstant at omrøre brunt sukker, smør, vand og salt for at kombinere alt grundigt. Det kan tage ca. 10 minutter, før blandingen bobler. [19]
Fremstilling af kandiserede søde kartofler
Tilsæt kartoflerne og kog dem i yderligere 2-4 minutter. Føj forsigtigt de skiver kartofler til stegepanden. Rør dem forsigtigt, indtil de er jævnt overtrukket i smør- og sukkerblandingen. Når de er opvarmet i hele, skal du slukke for brænderen og servere de kandiserede søde kartofler. [20]

Madlavning søde kartofler

Madlavning søde kartofler
Vask og skræl søde kartofler. Du har brug for ca. 1 pund (0,45 kg) søde kartofler, hvilket svarer til cirka 2 store kartofler. Hold hver kartoffel under rindende vand, og rens kornet og snavs væk med en kratbørste. Brug derefter en paringkniv eller en vegetabilsk skræl til at fjerne skindene fra hver kartoffel. [21]
Madlavning søde kartofler
Forvarm olien til 166–177 ° C til 330–350 ° F. Du kan bruge en stegepande eller en hollandsk ovn til at fremstille disse pommes frites. Fyld den ¾ fuld med vegetabilsk olie eller rapsolie. Hvor meget olie du har brug for, afhænger af størrelsen på din frituregård eller den hollandske ovn. Sørg bare for, at olien er frisk, og opvarm den til 166–177 ° C til 330–350 ° F. [22]
Madlavning søde kartofler
Skær kartoflerne i 0,64 cm (0,64 cm) skiver. Skær hver kartoffel halvvejs på langs, og skær derefter hver halvdel i tommer (0,64 cm) skiver. Sørg for at stabilisere dit skærebræt og bruge en skarp kniv. [23]
Madlavning søde kartofler
Skyl og tør skiverne. Efter at have skåret de søde kartofler, skyl dem af og tør dem med papirhåndklæder eller et gammelt køkkenhåndklæde. Dette hjælper med at fjerne stivelsen og gør dem sprødere, når du steger dem. [24]
Madlavning søde kartofler
Kast kartoflerne i en blanding af klubbrus og majsstivelse. Læg ½ kop (55 g) majsstivelse og 6 spiseskefulde (89 ml) klubbrus i en Ziploc-pose. Hvis du ikke har klubbrus, kan du i stedet bruge koldt vand. Læg kartoffelskiverne i posen og forsegl den, ryst den derefter op for at belægge hver skive. [25]
Madlavning søde kartofler
Steg søde kartofler i 2-4 minutter. Anbring forsigtigt en lille batch af de skiver og overtrukne søde kartofler i frituren eller hollandsk ovn. Kog dem i 2-4 minutter, eller indtil de bliver sprøde og begynder at brune. Gentag for de resterende batches. [26]
Madlavning søde kartofler
Krydder pommes frites med salt, hvis det ønskes, og server dem. Du kan krydre fries med regelmæssigt salt, Old Bay krydderier eller endda Cajun krydderier. Server dem med din yndlingsdypesauce, som ketchup eller ranch. Hvis du har rester, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. [27]
Kan jeg skrælme søde kartofler dagen før kogning, og i bekræftende fald, hvordan beskytter jeg dem?
Du kunne skræl kartoflerne, men sørg for, at kartoflerne opbevares i køleskabet, i en beholder eller plade dækket med plastfolie.
Er stegte søde kartofler gode?
Ja. Mange mennesker tror, ​​at de er, men det er et spørgsmål om din egen smag.
Er søde kartofler okay at spise til diabetikere?
Ja. Vær ikke bange for komplekse kulhydrater.
Hvordan slipper jeg af bidder med søde kartofler, når de ikke mash?
Bag dem længere næste gang. Eller pop dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, og mos dem derefter. Hvis der kun er nogle få bidder, skal du vælge dem. Ingen vil være klokere.
Nærer mikrobølger søde kartofler næring?
Ja! Mikrobølgende søde kartofler er en meget hurtig og nem måde at få blødkødede, sprøde flådede søde kartofler. Mikrobølger går heller ikke på kompromis med en sød kartoffes ernæringsprofil. Bare ikke skræl dem!
Jeg dyrker mine egne søde kartofler, men da jeg lavede mine tærter, er de for tykke. Hvad skal jeg gøre for at tynde dem ud?
Du kan bare tilføje lidt mælk. Hvis de er murstenlignende, skal du lave en blanding af et æg og 3/4 kop mælk og bruge det til at tynde blandingen ud til den konsistens, du ønsker, så bages.
Kan søde kartofler genopvarmes efter kogning?
Jo de kan.
Laver søde kartofler gode pommes frites?
Ja. Lav søde kartoffel-pommes frites ved at følge din yndlingsopskrift med fransk yngel og i stedet bruge søde kartofler.
Kan jeg koge søde kartofler?
Er madlavningsinstruktionerne forskellige, hvis jeg bruger japanske søde kartofler?
Jeg fik nogle søde kartofler, der er indpakket i plastfolie. Hvordan laver jeg dem, og hvor lang tid tager det?
Du kan også kog søde kartofler eller kog dem i mikrobølgeovnen . Kogt søde kartofler kan være pureret og bruges til en række andre formål.
l-groop.com © 2020