Sådan bages Tsoureki (græsk sødbrød)

Vejledningen til at lave den græske sødbrød tsoureki antager, at publikum er kokke på mellemniveau, som i det mindste er bekendt med grundlæggende kogekendskab. Denne opskrift lærer dig ikke kun, hvordan man bager sødebrødet, men at udføre ”Luck Ritual”, som folk i den græsk-ortodokse tro elsker at starte året med! Der vil blive tjent penge, der bliver grin, og lækker brød bliver knust!

Steps

Steps
Lav krydderievandet ved at koge 1 pind kanel og 5 laurbærblade i en kop vand i 15 minutter.
Steps
Lad afkøle i 10 minutter, og tilsæt gær og 1 tsk sukker til kryddervand. Sæt til side.
Steps
Varm dåse mælk i gryden på en lav flamme, tilsæt en dåse værdi af vand efterfulgt kort efter af smøret. Lad smør smelte.
Steps
Pisk 7 af æggene og sukkeret i en separat, stor skål.
Steps
Tilsæt mælkeblandingen og gærblandingen i ægget / sukkerskålen. Rør langsomt.
Steps
Slib masticha og machlepi i en morter og stænk med teskefuld sukker, indtil der er en fin, klistret pasta.
Steps
Bland malet masticha og machlepi i den voksende blanding. Det er vanskeligt at fjerne masticha og machlepi helt fra mørtel og støder, men prøv at ekstrudere så meget som muligt.
Steps
Stop med at glæde dig over brugen af ​​to ingredienser, som du aldrig tidligere har fundet. Forbered dig på at bruge dette i et senere argument med venner om at være mere "kultiveret" end de.
Steps
Tilsæt langsomt mel til blandingen, æltes med hænderne, indtil dejen er blød og lidt klistret. Modstå trang til at tilføje ekstra mel, da blandingen skal føles mindre sammenhængende end normal brøddej.
Steps
Pak mønt i aluminiumsfolie og æl det ind i dejen.
Steps
Læg dem i et tærte eller lad det bare hæve. Formen skal være cirkulær, men der er ingen nøjagtig placering, så design som du vælger.
Steps
Bland de resterende to æg med sesamfrø, og børst derefter blandingen let på toppen af ​​dejen, når den er steget.
Steps
Bages ved 350 grader i 5 minutter.
Steps
Sænk ovnen til 250 grader, og lad den bage i 45 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.

Luck Ritual

Luck Ritual
Placer færdig (og afkølet) Vaselopita på en stor plade.
Luck Ritual
Lad den primære plejeperson i huset placere penge (ca. $ 20-40 dollars) på midten af ​​bordet nær Vaselopita. Dette er præmiepenge for den, der finder mønten i deres udsnit.
Luck Ritual
Skær en korsform ind i toppen (ritualet begynder med en erindring om Kristus).
Luck Ritual
Spin Vaselopita tre gange (også en religiøs reference, denne gang til treenigheden).
Luck Ritual
Skær Vaselopita i lige store sektioner i denne rækkefølge:
  • Christou (For kirken)
  • Spitiou (For huset)
  • Thoulia (til arbejdet)
  • Nikoukidi (For husets mand)
  • Nikoukida (For husets 'kvinde')
  • Bethiou (En skive til hvert af børnene, der starter med den ældste. Gæster er normalt inkluderet i dette afsnit. Nogle familier inkluderer også skiver til kæledyr!)
Luck Ritual
Søg i stykker efter mønten. Den, der finder mønten, vinder præmiepenge!
Luck Ritual
Brug præmiepengene på noget useriøst, der gør dig glad! Pointen med hele ritualet er at starte året med en håbefuld følelse i dit hjerte og et smil i dit ansigt! Pengene KAN IKKE bruges til noget nødvendigt eller højtideligt i naturen! Det objekt, penge køber, skal være et instrument for glæde. For eksempel, hvis skillet findes i arbejdsstykket, skal pengene bruges til at købe ting til at dekorere dit kontor. Hvis et kæledyr skulle vinde mønten, så køb ham / hende et nyt legetøj eller et par godbidder!
Luck Ritual
Den eneste situation, hvor pengene bruges alvorligt, er, hvis kirken vinder. Pengene skal doneres næste gang familien går i kirken (som normalt er senere på dagen, hvis du er græsk).
Luck Ritual
Opbevar mønten på et sikkert sted det næste år, og brug ikke den! Mønten vil være din lykke charme i de næste 365 dage!
Lad ikke ovnen være uden opsyn, mens du bager.
Brug ikke ægblandingen, før brødet er kogt.
Sørg for at tjekke hvert stykke for mønten, før du spiser brødet.
l-groop.com © 2020