Sådan bages en hindbær og fløde lagdelt kage

I denne lækre kage forbedres hindbæret med smagene af kanel og mandelekstrakt.

At lave kiksbasen

At lave kiksbasen
Forvarm ovnen til 175 ° C.
At lave kiksbasen
Bland æggene med sukkeret i en skål.
At lave kiksbasen
Tilsæt og rør mel, stivelse, mandler, smeltet smør, knivspids salt, bagepulver og mandelekstrakt.
At lave kiksbasen
Bag blandingen i ca. 28 til 30 minutter. Fjern det og lad det køle af.

At udfylde

At udfylde
Kog saften, vaniljeekstrakt, kanelstang, sukker, stivelse, mandelekstrakt i 3 til 4 minutter.
At udfylde
Fjern kanelstangen. Tilsæt de frosne hindbær.

At sætte kagen sammen

At sætte kagen sammen
Vent, indtil kikset er afkølet, og skær det i to halvdele.
At sætte kagen sammen
Spred hindbærfyldet over halvdelen af ​​kikset. Læg det i køleskabet.
At sætte kagen sammen
Lav fløden på toppen. Pisk floden.
At sætte kagen sammen
Rør sammen mascarpone, ostemasse, melis. Tilsæt den piskede fløde.
At sætte kagen sammen
Spred 50 procent af mascarpone-cremen over kiks med hindbær. Sæt derefter den anden kiks halvdel på toppen.
At sætte kagen sammen
Spred den resterende fløde på kagen og sæt den i køleskabet for at køle og sæt.
At sætte kagen sammen
Server når det er indstillet. Skær skiver og server på små plader.
At sætte kagen sammen
Færdig.
Tilsæt flødestivelsesstiver til cremen for at opnå en bedre stabilitet og tekstur.
Dekorer omgivelserne på kagen ved at tilføje festlige (spiselige) ornamenter, for eksempel ved at lægge 100 g marengsstykker og snefnug lavet af marsipan omkring kagen.
Tilsæt citronsaft til hindbærfyldet for at gøre det frugtbart.
Spis ikke for meget, fordi kagen har en masse kalorier.
Hold dig tæt på ovnen, eller indstil en timer til ovnen, så du ikke risikerer at forlade kagen i ovnen for længe.
l-groop.com © 2020