Sådan påføres en bøfgummi

Der er mange måder at forbedre smagen på grillet bøf, herunder marinader og pastaer. Men sandsynligvis er den nemmeste måde at øge smagen på et stykke steak ved anvende en tør gnide , som er en blanding af en række forskellige urter og krydderier. Denne artikel viser dig, hvordan du påfører en tør gnidning på din yndlingsbøf.
Vælg en bøf at grille. Tykkere stykker bøf klarer sig bedre til de påståede smag af en tør gnid end en tyndere bøf. Hvis du griller et tyndere snit, skal du enten vælge en mildere gnide eller anvende en mindre mængde af et stærkere smag med gnidning.
Find en gnideopskrift fra en kogebog eller online. Der er tusinder af gnideopskrifter. Vælg en, der indeholder de smag, du nyder, eller som vil supplere andre fødevarer, du skal servere. Gnideopskrifter er meget tilgivende. Ingredienser kan let erstattes eller udelades, hvis de ikke er tilgængelige.
Lav gniden. Ideelt set skal en gnidning males for hånd i en morter og en stød. Dette bringer de essentielle olier fra urter og krydderier ud uden at overforarbejde dem. Et krydderi eller kaffekværn kan også bruges. Forgrunden fungerer fint, hvis det ikke er en mulighed at slibe dit eget krydderi.
Påfør gniden på bøf. Sprøjt gnidningsløst over gryden på den ene side af bøften, og massér gniderne ind i hele bøfens overflade med fingrene. Gentag denne proces på den anden side af bøf.
Lad bøften hvile. Pakk bøften tæt sammen i plastikindpakning og opbevares i køleskab i mindst et par timer eller op til 24 timer. Steaks, der er skåret over 3,8 cm, kan hvile længere, hvis det ønskes. Denne hviletid gør det muligt for smagene at trænge ind i kødet.
Grill bøf . Som med al grillning, skal du forvarme din grill. Brug en grillbørste til at rense ristene fra alt, hvad der er brændt på mad fra tidligere grill. Brug tænder til at dyppe et papirhåndklæde i noget vegetabilsk olie og aftør ristene for at forhindre, at bøfterne klæber. Fjern plastikken fra den gnidede bøf, og grill, indtil de når den ønskede doneness.
Færdig.
Er det okay at dæmpe bøffer, før jeg påfører gnidning for at øge absorptionen af ​​krydderier, eller skal jeg lade det tørre og anvende gnidningen med mere pres og øge hviletiden?
Kødet skal allerede for det meste være fugtigt (fra blod / is), så bare gnid på og grill det (hvis du vil have krydderierne optaget, skal du lade det natten over i en lufttæt pose). Husk at aldrig efterlade bøf, der har gnidt på den udenfor, ellers bliver den tør, når du laver mad. Hvis du lægger gnidet på og derefter griller det lige efter, får du et dejligt skarpt yderlag.
Det er ikke vigtigt at hvile, hvis du ikke har tid til det. Smagene trænger ikke så dybt ind i kødet, men bøfens smag vil stadig blive øget.
Opbevar ubrugt gnidning i en lufttæt beholder til fremtidig brug.
Når du lægger gniden på bøften, skal du altid drysse fra en beholder. Stik aldrig fingre, der er kommet i kontakt med rått kød, i gniden. Bortskaf altid noget gnid, der forurenes ved kontakt med rått kød.
l-groop.com © 2020