Sådan føjes havregryn til chokoladechip-cookies

Chokoladechip-cookien er en af ​​de mest allestedsnærværende cookies omkring, men den er en relativ nybegynder i cookiescenen. Cookies eller kiks er blevet kogt i hundreder af år. Imidlertid siges chokoladechip-cookien at være skabt af Ruth Graves Wakefield i 1930. Hun havde lavet chokoladekager, da hun løb tør for bagers chokolade, og besluttede i stedet at tilføje bidder med semi-sød chokolade. Nestle købte senere opskriften fra Wakefield i bytte for en levetid levering af chokoladechips. I dag har hver pose Nestle chokolade chips denne berømte opskrift på bagsiden. Den originale opskrift på chokoladechip er udviklet, og i dag er der en million forskellige variationer. En populær variation er havregryn chokolade chip cookies. Sådan tilføjes havregryn til chokolade chip cookies.
Føj malet havregryn til din cookie-opskrift.
  • En måde at nyde alle de smags- og ernæringsmæssige fordele ved at tilføje havregryn til en chokolade chip cookie-opskrift er ved at tilføje malet havregryn. Markeret havregryn fungerer meget som mel, så det er vigtigt at erstatte mængden af ​​mel med malet havregryn. Hver cookie-opskrift er forskellig, men at bytte ud 1/4 af melet for en lige stor mængde malet havregryn ændrer ikke teksturens cookie. Tilsæt den malede havregryn til melet og forbered opskriften som anvist.
Føj den rigtige slags havregryn til din opskrift.
  • Al havregryn oprettes ikke ens. Der er sorter af forskellige snit af havre, men til cookies vil du bruge valset havre. En valset havre er en havre, der er fladet ud i en flage og derefter let dampet og ristet. Det vil bevare sin struktur og form gennem tilberedningsprocessen. Tilsæt ikke øjeblikkelig tilberedning af valset havre de vil bare vende sig til svamp. Enhver anden form for havre vil være hård og meget vanskelig at tygge.
Byt nødder til havregryn.
  • Tilføjelse af for mange rullede havre til opskriften resulterer i en cookie, der er tæt og tør. Tilføjer for få til opskriften, og du ved næppe, at de er der. Nøglen til at tilføje havregryn til opskriften er balance. Hver opskrift er anderledes; Hvis din opskrift kræver nødder, kan du blot udveksle måling af nødder til havregryn. Det samme kan gøres for tørret frugt eller enhver anden tilsætning.
Tilsæt havregryn til cookie-dejen.
  • Hver cookie-opskrift er forskellig; derfor er det vigtigt langsomt at integrere havren for ikke at overvælde opskriften. På samme tid, som du tilføjer chokoladechips til opskriften, tilsættes 1/4 kop (2 oz.) Rullet havre. Kombiner grundigt og se på dejen. Hvis havre er svære at finde, og der ser ud til at være meget få af dem fordelt over dejen, skal du tilføje 1 ekstra kvart kop (2 oz.) Og remix. Medmindre din cookie dej opskrift laver mere end 3 dusin cookies, 1/2 kop (4 oz.) Havregryn skal være rigeligt. Tilføj flere havre, hvis batchet af cookies er fordoblet eller giver et højere udbytte.
Min opskrift kræver 5 kopper mel, hvordan erstatter jeg havregryn?
Hvis din opskrift kræver 5 kopper mel, skal du bruge 5 kopper havregryn eller 2 1/2 kopper mel og 2 1/2 kopper havregryn.
Kan man købe havre på den måde? Hvis jeg vil slibe min egen, er de hurtige havre okay, eller skal jeg bruge den rullede?
Du kan købe havremel, men det er meget let (og billigere) at male dine egne hurtige eller valsede havre i en foodprocessor eller højdrevet blender.
Kan jeg bruge denne opskrift til at fremstille græskar, chokolade chip malede havregryn cookies?
Ja, men du bliver nødt til at være omhyggelig med at overveje vandindholdet, der allerede findes i græskaret, og hvordan malet havregryn vil absorbere væsker. Bare vær opmærksom, når du håndterer tekstur og konsistens.
Mine havregrynskager er tørre og hårde, og havren smager tør og ubehandlet. Hvad har jeg gjort forkert?
På en eller anden måde har du enten ikke inkluderet nok væske, eller du tilsætter for meget af nogle tørre ingredienser. Dobbelt-tjek alt, og sørg for, at du har de rigtige ingredienser. Hurtekogte havre og almindelige havre bages forskelligt.
Opskriften kræver 1-1 / 2 C mel og 3 C havregryn, og jeg havde kun 2 kopper havregryn. Kan jeg udfylde ekstra mel eller klidflager?
Du skal tilføje mel i stedet for klidflager. Klidflager kan blive tunge og kan ændre opskriften for meget.
Chocolate chip cookies med tilsat havregryn kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3 til 4 dage.
l-groop.com © 2020